Grillbücher Neuerscheinungen 2018

  Heiko Antoniewicz – Umami Gerät man bei einem international renommierten Küchen-Star nicht automatisch in schwärmerische Verzückung, gilt man schnell als ahnungsloser Ignorant… Letztlich zählt aber nur das was wirklich ist und so betrachtet, bleibt von...

Gastro-Zitate

Die Entdeckung eines neuen Gerichts macht die Menschen glücklicher als die Entdeckung eines neuen Sterns. Jean Antheleme Brillat Savarin

Wie Barbecue nach Europa kam

  Barbecue kam in Europa etwa Mitte der Neunziger an und das mit voller Wucht. Als Pionier & Motor dieser Entwicklung kann unbestritten der Schweizer Metzger Rolf Zubler angesehen werden. Zubler war Initiator der ersten Europäischen Grillmeisterschaften,...