2 EL mittelscharfer Senf
150 ml Salatsauce
1 TL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 TL Thymian
2 Limetten
600-800 g Barramundi-Filets
Pfeffer, frisch gemahlen
Senf, Salatsauce, Sojasauce, Öl, Thymian und den Saft einer Limette zu einer glatten Sauce verrühren.
Die Filets pfeffern und von beiden Seiten kurz, direkt und heiß anbraten. Dabei mehrfach mit dem Saft einer Limette bespritzen.
Den Fisch teilen und dippen.
Hinweis:
Den Barramundi kann man auch sanft auf Zedernholzbrettern zubereiten.