Meisterstücke für Männer
Es gibt so eine Betonungsebene des Mann-seins, die durchaus sehr angenehm ist und auch von Frauen
so empfunden wird, eine Ebene, auf der ein Mann eben ein Mann im besten Sinne des Wortes aber eben kein
dumpfbaseliger Pöbelproll ist und diese Ebene beherrscht Beef! seit Jahren ganz ausgezeichnet.
So auch im vorliegenden Buch „Grillen – Meisterstücke für Männer“. Das bewährte Autoren- & Gestaltungs-Kollektiv spielt auch hier wieder sehr ordentlich & geschickt mit einer gesunden Mischung aus Klischees -die ja bekanntlich immer einen wahren Kern besitzen- und Wissensvermittlung. Auf gut 250 Seiten wird der männlichen Eitelkeit ordentlich gefallen, wobei auch Selbstironie & (bittere) Erkenntnis nicht zu kurz kommen, denn schon gleich zu Beginn erfahren wir, dass das Grillieren durchaus nicht überall Sache des Mannes ist. Und ganz nebenbei sei angemerkt:
Das Hüten des Feuers war schon immer & ausschließlich Sache der Frau.
Das Grillieren wird man mit diesem Buch nicht erlernen, denn der Beef!-Haus & Hof-Autor Peter Wagner
hat von der Grillerei keine wirkliche, tiefgehende Ahnung, was er schreibt ist angelesen oder anderweitig in Erfahrung gebracht, gleichwohl ist er ein guter Schreiber und seine Recherchen sind besser als die der meisten Nichtgriller-Autoren, so dass man durchaus eine ganze Menge Brauchbares und beim Lesen einiges an Vergnügen erfährt.
Ähnliches gilt für die rund 100 Rezepte, deren Autorenschaft leider im Dunklen bleibt und an denen das
beste zweifellos deren Idee ist. Es braucht entweder einiges an Erfahrung und eine gesunde Ignoranz in Bezug
auf die gemachten Angaben oder aber mehrerer Versuche, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Sehr sinnvoll ist die Gliederung der Rezepte nach der Arbeitstemperatur, weil man dadurch ein gewisses Gefühl
für die Zubereitung bekommt. Besonders hervorzuheben sind auch in diesem Buch die hervorragenden Fotos
von Peter Schulte & Frank Bauer.
Anmerkung 2016:
12 dieser wunderbaren Fotos sind als 2017-Kalender-Auskopplung erschienen.
Das Besondere auch dieses Buches ist zweifelsohne der typische Beef!-Style: Üppig, dominant & schön
und allein schon diese Attribute lohnen es immer wieder, sich den Beef!-Büchern ausgiebig zu widmen.
Gebunden, 260 Seiten
Tre Torri, Mai 2015
ISBN 978-3944628615
39,90 Euro