Ozaki Wagyu Beef – Rezept

  Loin Steak – Grillrezept Das Loin Steak stammt aus dem Rücken und ist besonders zart und saftig aufgrund der feinen Fettverästelung. Da das Fett von reinrassigem Wagyu-Fleisch bereits bei Zimmertemperatur schmilzt, sollte es direkt aus dem Kühlschrank in die...

Kapaun de Bresse mit Trüffeln

  Kulinarische Weihnachten wie in Frankreich Als typisch französischen Weihnachtsbraten bereitet man den Kapaun mit einer Füllung aus Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Thymian, Petersilie und Karotten zu. Doch es geht noch exklusiver – zum Beispiel mit schwarzem Perigord...