von Sven Dörge | 28.07.2018 | Aktuelles, Fleisch, Lebensmittel, Praxix-Tipp, Wissen
Ganz klar: Nein! Richtig ist sogar das komplette Gegenteil: Fleisch sollte so kühl wie möglich auf den Grill gelegt werden! Die Erklärung dafür ist ganz einfach: Fleisch wird auf den Grill gelegt um zu garen, vor allem aber um schmackhafte Röstaromen zu erzeugen...
von Sven Dörge | 28.12.2017 | Aktuelles, Grillbücher, Lebensmittel, Wissen
Uwe Knop Unser Körper wird’s schon regeln ! – auf diese simple Formel kann man das wunderbare Buch von Uwe Knop bringen und warum wir uns darauf verlassen können, führt uns der Ernährungswissenschaftler Knop auf knapp 300 Seiten sehr eindrucksvoll vor Augen....
von Sven Dörge | 25.08.2017 | Aktuelles, Grillbücher, Lebensmittel
Steven Raichlen Der amerikanische Barbecue-Pabst hat uns schon mit so manchem Buch hoch erfreut, denn Steven bringt in seine Werke stets eine Unmenge an Erfahrung & Leidenschaft ein. Auch Stevens 2016 erschienenes Buch „Saucen, Rubs & Marinaden“ ist für...
von Sven Dörge | 20.07.2017 | Fleisch, Grillbücher, Lebensmittel
Steven Raichlen Ribs & Racks ist eines der seltenen und deshalb um so wohltuenderen Beispiele dafür, dass Sachbücher nur von Leuten geschrieben werden sollten die ein echtes Thema und zu diesem auch wirklich etwas zu sagen haben – Steven Raichlen ist...
von Sven Dörge | 25.06.2017 | Grillbücher, Lebensmittel, Wissen
Die Bücher der Beef!-Reihe sind ja immer ein Genuss, denn aus ihnen spricht stets eine innige Leidenschaft und die spürt man durchweg in Wort & Bild. In diesem Buch nun widmet sich das Team um Chefredakteur Jan Spielhagen dem Thema Rohprodukte. Wir erfahren...
von Sven Dörge | 22.06.2017 | Einkauf, Grillbücher, Lebensmittel, Wissen
Maike Ehrlichmann Noch nie waren wir so gut informiert wie heute aber noch nie wussten wir so wenig… Diese Tatsache trifft auf sehr viele Bereiche unseres Lebens zu, vor allem auch auf unsere Ernährung. Eine unbeschreibliche Flut von Zeitschriften, Büchern,...
