Mai 20, 2015

Tortiera di patate e funghi

800 g festkochende Kartoffeln500 g frische Champignons, Egerlinge oder WaldpilzeSaft einer Zitrone1 Bund glatte Petersilie50 g frisch geriebener Parmesan50 g Semmelbrösel6-8 EL OlivenölFleur de Selfrisch gemahlener Pfeffer Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und die Stielenden abschneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Petersilienblätter in feine Streifen schneiden und mit dem Parmesan und den Semmelbröseln mischen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben. In mehreren Lagen Kartoffel- und Pilzscheiben in die Auflaufform geben. Jede Schicht pfeffern und salzen, mit den Kräuter-Käse-Bröseln bestreuen und reichlich mit Olivenöl beträufeln. Bei ca. 175° ungefähr 1 Stunde grillen.

800 g festkochende Kartoffeln
500 g frische Champignons, Egerlinge oder Waldpilze
Saft einer Zitrone
1 Bund glatte Petersilie
50 g frisch geriebener Parmesan
50 g Semmelbrösel
6-8 EL Olivenöl
Fleur de Sel
frisch gemahlener Pfeffer

Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und die Stielenden abschneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Petersilienblätter in feine Streifen schneiden und mit dem Parmesan und den Semmelbröseln mischen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben. In mehreren Lagen Kartoffel- und Pilzscheiben in die Auflaufform geben. Jede Schicht pfeffern und salzen, mit den Kräuter-Käse-Bröseln bestreuen und reichlich mit Olivenöl beträufeln.

Bei ca. 175° ungefähr 1 Stunde grillen.

Sven Dörge