Dieses Buch hat mich sofort fasziniert und daran hat sich bis heute nichts geändert, denn jede Seite sprüht vor Lust, vor Leidenschaft, vor Bodenständigkeit und Unbändigkeit.
Kein Wunder, pulsiert in Mentas Adern doch Ungarisch-Italienisches Blut.
Angelo Menta wirkt ungewöhnlich authentisch. Man kann sich Menta wild tanzend, singend und trinkend am Lagerfeuer vorstellen, unrasiert aber mit unbändigem Leuchten in den Augen.
Menta ist keiner, der selbstverliebt am Herd steht und sich feiern lässt.
Menta liebt das Leben, die Menschen, seine Freunde und seine Gäste. Menta bewirtet für sein Leben gern, das spürt man in seinen Texten und in seinen Rezepten. Man spürt auch, dass Menta Bescheid weiß, worüber er schreibt und dass er ganz sicher noch mehr weiß, als da geschrieben steht.
Dieses Buch macht förmlich Lust auf Türen und Fenster auf, auf Computer und Handy aus, auf Decke und Picknickkorb, auf Lebendigkeit, auf Ungebundenheit und vielleicht auch auf etwas Anarchie, in jedem Fall aber auf JA, so will ich leben und sei es nur für eine Stunde.
Fast werden die Rezepte in diesem Buch zur Nebensache, so schön ist dieses Gefühl, aber auch die Rezepte fühlen sich gut an: Heubraten mit Bratkartoffeln, Angelfondue, Pilzterrine und gebrannte Birnen mit karamellisierten Walnüssen, alles stets vom Lagerfeuer auf der Wiese. Das ist fein, das ist sinnlich, das ist Genuss, das ist Leben mit allen Sinnen.
Sehr zu diesem Eindruck tragen auch die wunderbaren Fotos von Hubertus Schüler bei. Aus der Kategorie Grill & Barbecue gibt es wohl kein anderes Buch mit derart guten Fotos.
Mentas Rauchzeichen gehört definitiv zu den TOP-3 dieses Jahres und zu den TOP-10 aller bislang erschienen Grill & Barbecue-Bücher.
Angelo Menta
Rauchzeichen
Becker Joest Volk, 2014
Gebunden, 192 Seiten
ISBN 978-3954530182
29,95 Euro