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Um sich mit Gästen verständigen zu können, deren Vorlieben man nicht kennt, hat sich ein allgemeiner…

Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das,…

Christopher Gollenz Es ist immer sehr wohltuend, wenn Bücher von Fachleuten geschrieben werden und wenn sie…

Ich schwärme für einfache Genüsse, sie sind die letzte Zuflucht der Komplizierten. Oscar Wilde

Für rund 80% aller Grillnutzer muss es Holzkohle sein. Aber damit hat sich’s dann meist, denn…

  Steven Raichlen Ribs & Racks ist eines der seltenen und deshalb um so wohltuenderen Beispiele…

Immer wieder zu hören & zu lesen: Fleisch soll vor dem Grillieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank…

Fleisch, so heißt es, soll man zügig & möglichst heiß anbraten, damit sich die Poren schnell…

Wer sich nach der Mahlzeit gemütlich hinsetzt, bekommt einen Bauch.Wer sich nach der Mahlzeit hinlegt, ruht…

  Die Bücher der Beef!-Reihe sind ja immer ein Genuss, denn aus ihnen spricht stets eine…